虾滑肉包子
家里有包虾滑,包包子的时候无意间放了进去,很好吃。后面又试了虾仁但都没有虾滑好吃,留个笔记以后好找 什么肉都可以,这次用的羊肉,没有放大葱,放了个洋葱。
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虾滑肉包子
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步骤2/10
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把面粉、糖放入盆里,发酵粉用30℃的水搅开,揉成光滑的面团。
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步骤3/10
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家里室温20℃,发酵3个小时,成蜂窝状
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步骤4/10
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吧肉和虾滑放盆里,放入五香粉
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步骤5/10
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用热油浇到五香粉上
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步骤6/10
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花椒用开水提前泡好,2斤馅加了450克花椒水
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步骤7/10
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肉里放入姜末、生抽、老抽、料酒,花椒水分次加入朝一个方向搅拌上劲,最后加入香油
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步骤8/10
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放入一个洋葱碎
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步骤9/10
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包好包子后一定要二次醒发至包子变大
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最后一步
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凉水放包子,水开后蒸15分钟,关火后等3分钟再开盖。如果是蒸馍锅,篦子面朝下放,包子好拿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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