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自制海苔芝麻鸡肉松(6/13)
准备好所需要的材料;
鸡胸肉切大块;
放入冷水中,加葱3段、姜3片,料酒1勺去腥煮熟;
撇去血沫后再煮15分钟;
捞出放凉;
放入袋子中用擀面棍擀碎;
在用手撕成丝状,尽可能撕碎;
放入面包桶中,加入生抽1勺、老抽半勺、糖5克,香油半勺;
开启搅拌均匀(有肉松功能可以直接制作);
搅拌均匀后放入垫了烘焙纸的烤盘中,平铺均匀,烤箱120度加热5分钟,取出翻动一下再次120度加热5分钟,如此反复3-4次;
烤好的肉松颜色发深就对了;
放凉后放入料理机中,加入海苔和芝麻打碎至你需要的程度;
装入密封容器中,随吃随取;