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花卷(5/7)
1.温水半碗加一勺白糖，酵母5克，搅拌均匀，静置十分钟。
静置完的酵母水和面，揉至面团均匀无颗粒，放在盆里上面用锅盖盖住，或者保鲜膜裹住，常温状态发酵两个小时，发酵完成以后如上图，比刚开始大一倍左右。
花椒放锅里加热，闻到明显的花椒味，倒出案板上用擀面杖干碎。
香葱切沫
把发酵好的面团重新揉均匀，没有颗粒，干成长方形大概2㎜厚度，均匀撒上花椒粉，盐，葱沫。
揉成花卷，静置30分钟，上锅冷水下锅，开锅后20分钟即可。
成品如上，不会的可以留言交流