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三种口味又香又酥的芝麻油酥烧饼(13/13)
500克面粉加入6克白糖、10克植物油、4克酵母用310克35度左右的温水溶解,倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑柔软的面团,盖上盖子放至温暖处发酵至1.5倍大。
150克面粉加入6克盐,把130克植物油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。
把发酵好的面团分成三等份,把油酥也分成三等份,取一个面团擀成长方形薄片,然后把油酥抹匀。
把抹好油酥的面皮卷好切成6个均匀的小剂子,两头捏好轻轻擀开卷起。
然后把整好型的面团擀开,表面用刷子刷上清水或蜂蜜水,沾上芝麻压实。
在取一份油酥里面加入适量的味好美五香粉搅拌均匀,按照上面的方法做成饼坯,沾上白芝麻。
把最后一份油酥加上适量的味好美青花椒椒盐搅拌均匀,按照上面的方法做成饼坯,沾上芝麻。
把做好的饼坯放入烤盘中醒发十至二十分钟。
烤箱上下火200度预热10分钟
然后把醒发好的饼坯送入烤箱。
烤箱中层上火200度下火180度烤制20分钟。
刚烤好的芝麻油酥烧饼,表皮金黄酥脆,芝麻的香味扑鼻而来,外皮酥脆,里面松软,三种口味各有不同都非常好吃。
真好吃,在来一个大特写