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香椿炒蛋~爸爸的手艺(2/7)
香椿洗净在开水里汆烫片刻到叶子泛出绿色
三四只鸡蛋加温水打散
香椿切末
香椿倒入蛋液里打均匀
不粘锅加很少的油，热锅冷油下蛋液
中火慢炒，底部膨胀起来后轻轻翻面
轻轻翻遍到没有流动的蛋液，再加二勺温水煮熟以防内部没熟透，再次收干后关火出锅。