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电饼铛版蛋糕(8/11)
酸奶和油搅拌至乳化状态
加入35克面粉搅拌至无干粉
加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀
三个蛋白分两次加入30克糖打发
蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊倒入电饼铛，盖上盖子3-5分钟翻面
翻面后在3分钟左右，时间跟据自己家的电饼铛温度掌握
100ml淡奶油分两次加入20克糖打到明细纹路
一个蛋糕一层奶油一层芒果丁
重复两次，蛋糕做了5个，大概4寸大小，因为淡奶油只有100ml所以只做了3层
工具还是少，没有刮刀，奶油不光滑