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清蒸腐皮荠菜卷(2/7)
千张切成一指多宽，最好是厚一点的千张
火腿切薄片
将一半的千张铺底，上面码放火腿片，放入姜片
如前一个步骤，将另一半的千张再铺一层，同样码放火腿片
将包好的荠菜卷整齐的放入盘中，倒适量花雕酒，放一勺高汤进去就更美味了。没有高汤，清水也可以。
开水上屉，大火蒸15-20分钟。
出锅后撒上葱花即可