清蒸腐皮荠菜卷
春天的餐桌上就是一个“鲜”字,荠菜,春笋,蚕豆纷纷登场,腐皮荠菜卷是一道再平常不过的家常菜了,馅料丰富,除了肉末,荠菜,还有豆干,春笋,“鲜”字不打折。可蒸可煮,今天用千张,火腿同荠菜卷一起蒸,可谓是鲜上加鲜。
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步骤1/7
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千张切成一指多宽,最好是厚一点的千张
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步骤2/7
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火腿切薄片
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步骤3/7
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将一半的千张铺底,上面码放火腿片,放入姜片
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步骤4/7
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如前一个步骤,将另一半的千张再铺一层,同样码放火腿片
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步骤5/7
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将包好的荠菜卷整齐的放入盘中,倒适量花雕酒,放一勺高汤进去就更美味了。没有高汤,清水也可以。
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步骤6/7
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开水上屉,大火蒸15-20分钟。
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最后一步
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出锅后撒上葱花即可
这道菜我没有放盐,因为火腿够咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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