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清蒸东星斑(3/8)
新鲜东星斑一条处理好。这条是1斤1两
在鱼背上开一刀~
往鱼身上抹一点盐，薄薄的~
准备姜葱，切丝备用~
将姜葱丝铺在鱼身上，淋少许李锦记蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油(凡蒸鱼，油可多一些，鱼肉更滑嫩)
水开后上锅蒸11分钟。这是出锅的样子~
鱼肉微微翻卷，这是鱼蒸得刚刚好的状态~
非一般鲜美。在家也可以做出酒楼的水准。厉害了~