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抹茶轻乳酪蛋糕(1/13)
奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑
加入已室温软化的黄油粒，搅拌至黄油与奶酪融合
常温牛奶分次加入，搅拌成细腻的奶酪糊
蛋清蛋黄分离，蛋清备用 蛋黄加入奶酪糊，搅拌均匀
筛入低筋面粉和抹茶粉，翻拌至没有干粉的状态
如果不均匀可以过筛
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
取三分之一的蛋清入抹茶奶酪糊中翻拌均匀
把已拌匀的加入三分之一蛋清的抹茶奶酪糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
放入已经上下火160度预热好的烤箱内，水浴法烤制60分钟
烤好立即脱模，冷却至室温后放入冰箱冷藏两小时以上
冷藏后口感更紧实，切件准备开吃～