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炸鸡米花(速冻版)(
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用的是凤祥的鸡米花,觉得还不错,比一些快餐店的好吃
油约6层热倒入鸡米花,筷子放进去有小泡泡(图片后面补的)
中火慢炸,让鸡米花熟透
熟了后自己会浮上来,鸡米花变色就可以捞出了
升高油温,至七八成热,倒入鸡米花复炸,让鸡米花更酥脆和上色
鸡米花很快就上色了,像图中这个颜色就可以出锅了
看吧,外酥里嫩。