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草头饼(春季限定美食）(1/9)
新鲜草头150g，糯米粉100g，澄粉（小麦粉）30g
水开加入盐和油，下入草头焯水1分钟，颜色变深后，马上捞出来过凉水，可以保证颜色翠绿，降温后用手挤去多余的水份，用刀切碎。
将滚开水倒入澄粉中，边倒边搅拌，澄粉变成透明团状即可。
将草头碎、糯米粉、澄粉团、鸡蛋搅拌在一起，加入3g盐，2g糖
水分次加，带手套揉成光滑的面团。
40g一个面团，先搓成球状，再压成饼状；
锅内倒入底油，下入草头面团，小火煎；
煎至两面金黄，外壳变硬。
出锅装盘。