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欧洲猪五花红烧狮子头(4/8)
欧洲猪五花肉切条，再切成肉粒。
将肉粒剁碎。
加入提前准备好的姜水、葱白、马蹄碎。
将肉馅搅打均匀，加入生抽，提升鲜味和亮度。
将肉馅搓成球，油温达到180度，下锅开炸。
炸至金黄捞出，另起一口锅，加入适量清水，生抽和老抽。
在炖煮的过程中逐渐将汤汁收干，让狮子头入味。
将狮子头捞出，摆盘，加入提前煮好的小油菜，淋上酱汁。