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草莓蛋糕(电饭锅版)(
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没有低筋粉了,用玉米淀粉和中筋面粉(普通面粉)1:4的比例,玉米淀粉20g,中筋面粉80g混合即可
准备两个无油无水的碗,蛋清蛋黄分离
加牛奶
加玉米油
低筋粉过筛
搅匀
蛋清加入柠檬汁,加一点代糖,打发
打发有大鱼眼泡,再加点代糖
打到小泡泡,再加一点点代糖
打发至提起有小弯钩即可
加入1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅匀
混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清,翻拌均匀
锅里抹一点油
倒入面糊,震一下气泡,放入电饭锅中
按下蛋糕键
出锅
出锅,切成片(不好切的就放在盘子里,用刀按着盘子切就很好切啦)
打奶油,抹蛋糕上
草莓酱混合
草莓切丁,放一层,再围个奶油边
盖上另一片,抹上草莓酱奶油
贴上草莓片,撒糖粉,完成
准备开吃
开吃吧,太好吃啦