排骨过下水 洗干净

把排骨煎到两面金黄然后放一个八角 2到3瓣蒜（不去皮直接放 ）暴香后➕一点生抽 +一点点老抽（更好的上色 但是一点点就好）+一点耗油 喜欢吃辣的放小米椒 不喜欢的忽略 喜欢甜口的也可以加两颗冰糖

土豆莲藕切滚刀大块加进去炒一会 +水刚好盖过土豆莲藕排骨就行 （有葱的打个葱节） 盖锅盖炖个20分钟左右 记得翻一翻 因为土豆淀粉太多怕糊锅 整个屋子的香味不要太上头