莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法_菜谱

1、准备食材

2、草莓料理机打碎，加入白糖倒入锅内中大火加热20分钟，倒入覆盆子、蓝莓、车厘子和草莓粒等，冷藏备用

3、4个蛋黄手动打发到发白，100g细砂糖和100g水大火加热至沸腾，然后一边打发蛋黄一边倒入，打发至发白温度变凉

4、吉利丁片放入冷水中软化，之后挤出多余水分，微波炉加热5秒左右融化成吉利丁液，15g吉利丁液加入蛋黄糊

5、上述液体和500g软化的马斯卡彭芝士混合，打蛋器混合均匀，250g淡奶油打发至浓稠，加入芝士糊中，打发均匀

6、拇指饼干微微沾湿，铺满模具，刷上一层果酱，倒入芝士糊磨平

7、倒入一层果肉果酱铺匀

8、第二层手指饼干，微微沾湿铺满，重复之前步骤

9、磨平芝士糊放入冰箱保鲜层，冷藏过夜

10、取出表面洒满水果装饰，切块分装，完成✅