家常版酸菜烤鱼(5/6)
将买回的鱼处理干净，注意内部黑色的东西一样要去除干净，这样鱼就不会有腥味。
将鱼改花刀方便入味
加入葱姜料酒以及颜料粉给鱼做下马杀鸡，腌制30分钟
生火烤，在腌制的过程中开始煨碳，碳得鱼成，架火开烤
将鱼表皮烤到焦黄的样子即可，我们的火候有一点点大，有些地方出现了烧焦的现象
最右一步将葱、辣椒段、芝麻撒在表面，将酸菜鱼料包炒好后加水熬开从锅边缓缓倒入，不要没过鱼肉。将烧好的热油浇在葱花小料上，瞬间香气四溢！