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蒜蓉紫苏黄沙蚬(5/14)
3，4月正是珠江西江捞黄沙蚬之时，捞一把肥美的黄沙蚬
洗干净拿回家，放盐水，铁刀逼它吐泥沙，清肠胃
静放1天
肉眼可见它在吐脏
备蒜蓉，紫苏，葱花，
锅底先炒一部分蒜蓉料头，然后铺入黄沙蚬
加锅盖焗5分
看到开口即可开盖
肉质鲜香肥美
关火即可
经过一天吐脏，蚬肉洁白干净
颗颗饱满
吃的时候带一小片紫苏叶，味道更香鲜……
不时不食，一鲜胜百味，开吃[呲牙]