奶酪红豆吐司(15/15)
黄油以外的全部食材放入打面桶里，低速混合到没有干粉，种高速打至扩展阶段，此时的面团表面光滑有弹性。
加入软化的黄油。
低速混合，中高速打7-8分钟。
可以拉出薄膜。
取出面团整圆，松弛20分钟。
分成10份，滚圆松弛15分钟。
轻拍排气，擀长。
三折。
擀长。
翻面后把底下压薄，抹上奶酪馅，放上蜜红豆或蔓越莓干。
卷起。
放入300克吐司盒。
温度32℃, 湿度75%发酵八九分满，刷蛋液，中间剪一刀，不剪也可以，随意。
放入预热好的烤箱下层，上火175℃, 下火180℃，烘烤30分钟。
出炉震一下，倒出晾凉即可。