1.把切好的鸡块，放入水中清洗干净；锅中加水放入鸡块，倒入适量料酒，煮开，此处多煮一会，后面可以少炖一会儿，这一步是为了把多余的血水煮出来，并去腥味，捞出后，把黄焖鸡料放入鸡块中，腌制数分钟备用

2.起锅烧油，放入葱姜，适量花椒，平时炖猪肉用的花椒大料香叶，桂皮，等等放入一些，炒出香味，把腌制好的鸡块放入锅内，翻炒几下，然后放入切好的洋葱，青椒，芹菜段，再！！！注意！翻炒几下锅内加入没过菜的开水，然后将清洗过的红薯粉放在表面，没过汤汁，加盖收汁，即可。