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小笼蒸包(3/16)
取一半面料和成白面团，醒发10分钟。
再揉至光滑。发面。
另一半面料把水换成菠菜汁和团。菠菜汁做法是菠菜叶用一点点热开水烫一下，用纱布挤出水分。
揉光滑后发面。
发好的面团分10克一个的小球
擀圆
叠好
圆葱爆香
加入土豆和胡萝卜炒半熟，再加入其他料，调好口味。
擀面皮，包馅
捏合
用茴香茎扎口。
入蒸笼醒发，至蓬松轻盈，大火蒸十分钟。
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