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零失败的椒盐皮皮虾(9/22)
先准备配菜! 青椒,红椒切丁,洋葱切丁,蒜和小米辣切碎,大葱切丝。
葱花和椒盐别忘咯!
新鲜的皮皮虾用流动水洗净
冷水下锅,丢入两块姜片,倒入适量料酒。
水开后,倒入洗干净的皮皮虾,翻10秒起锅。
起锅后的皮皮虾用流动的冷水冲一下。
然后剪去虾须,虾钳和虾刺,这样后面吃起来不扎嘴。
剪成这样秃秃的就好啦!
倒入适量生粉拌一下。
然后抖去多余的生粉。
热油锅,锅内油多放一些哦。
倒入粘过生粉的皮皮虾,油炸至金黄。
捞出炸好的皮皮虾备用。
热油锅,倒入蒜末,小米辣,大葱丝,翻炒5秒钟。
然后倒入青椒和红椒丁,翻炒5秒。
加入洋葱丁。
翻炒10秒钟,颜色看起来不错啦。
倒入炸好的皮皮虾,翻炒2分钟。
加入适量蚝油
撒椒盐啦,这一步要多撒点椒盐哦。
翻炒一分钟,起锅。
起锅后,撒点葱花就可以啦!