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水煮活鱼(0/5)
黑鱼鱼骨分离，鱼肉切片，放少许盐，味精抓匀腌制一会备用，红绿辣椒切成小圈，蔬菜洗净切好，生姜切片，
水烧开放姜片，盐巴2满勺，味精一勺，白糖一勺，蔬菜烫熟捞起备用
锅加热放少许油，姜片，倒入鱼头煎至两面金黄，倒入开水加入两到三勺盐，两勺味精，一勺白糖提鲜，煮至奶白色
捞起鱼头鱼骨放在蔬菜上面，鱼片打入一个鸡蛋清少许地瓜粉或生粉抓拌均匀，烫熟后捞出均匀铺在表面，在鱼片表面上撒上少许孜然粉，撒上香菜，红绿辣椒圈，白芝麻
起锅加热放入少许白油，红油加入花椒，烧出香味淋上热油即可