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老北京小吃～进阶版炒疙瘩(5/6)
面团和好，擀成约0.5厘米厚的片，切成长条，再切成丁。撒适量薄粉将小丁一粒粒分开（时间紧张的朋友到这步就可以停下了）取一个寿司帘，顺着竹帘的方向将每个面粒推成贝壳状，全部推好后撒薄粉备用
配菜按自己喜好准备，切小丁，五花肉提前腌制（生抽，食用油）其他食材切丁
炒菜的同时煮面疙瘩，煮熟过凉水备用
先将五花肉炒至出油，表面金黄，盛出备用。锅中再加一些油，放入不易熟的蒜苗，胡萝卜煸炒，八分熟时放入玉米粒、五花肉，翻炒均匀
加入面疙瘩，六月鲜生抽、蚝油、白胡椒粉调味
出锅