女王节，粉粉的草莓乳酸菌天使瑞士卷(5/24)
玉米油、草莓乳酸菌饮料和盐加一起；
用蛋抽搅打成酸奶状；
筛入低粉和奶油划一字拌均匀；
加入如图中色素3倍的量；
拌均匀到自己满意的深度；
150度预热烤箱，分离蛋黄与蛋清，只取用蛋清，加入白醋，分三次加入木糖醇打发，打至提起蛋抽呈大弯钩状的中性状态；
分一小部分蛋白霜到面糊中，直接用蛋抽翻拌均匀；
再倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字的手法翻拌均匀；
以20cm的高度倒入垫了油布的烤盘中，往四周倾侧流淌均匀；
进烤箱上二层，下火降至140度烤22分钟，最后3分钟上火提到170度定皮；
出炉后无需倒扣，稍晾一下；
脱模，盖一张油纸倒扣过来，撕开油布，再用一张油纸盖着防风干；
淡奶油+盐+木糖醇，打发至硬性；
蛋糕坯在手温时再倒扣过来正面，给一头45度斜削边作为卷的末端；
均匀涂抹淡奶油；
借助擀面杖卷起来，用烤盘压着擀面杖稍定型后，挤上淡奶油，放上草莓和薄荷叶装饰即可；
再来做一杯青梅乳酸饮，往杯中加入自制的糖渍青梅，用勺子捣烂；
加入冰块，倒入矿泉水；
再倒入一瓶草莓乳酸菌饮品即成。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5