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宝宝辅食 | 缤纷果蔬奶酪棒 | 在家实现奶酪自由(11/12)
将南瓜切块,加一点水,放入破壁机打碎。
使用不粘锅小火熬制到浓稠状态。
吉利丁片剪成小块,用冰水泡软备用。奶油奶酪通过隔热水或微波炉10秒加热的方法,搅拌到顺滑柔软的质地。
将细砂糖、淡奶油、牛奶、浓缩南瓜泥混合均匀后,一起加热到至少40度以上的状态。
在软化好的奶油奶酪中少量多次地加入混合后的液体,用蛋抽搅拌均匀。
泡软的吉利丁片沥掉水分后,通过隔热水或微波炉10秒加热的方法,使其融化成吉利丁液。倒入奶糊搅拌均匀。
将奶酪糊倒入裱花袋或带导流嘴的容器中,將纸棒放上硅胶模具,不用放太里面,挤入奶酪糊后,再將纸棒往里面推。
送入冰箱冷冻室冷冻约1小时后即可轻松脱模,装入机封袋中密封,再继续冷藏或冷冻保存。南瓜味的就做好啦
1、吉利丁片剪成小块,用冰水泡软备用。 2、将以上除了吉利丁片以外的所有原料混合加热至40度以上,放入破壁机一起搅打均匀即可。
泡软的吉利丁片沥掉水分后,通过隔热水或微波炉10秒加热的方法,使其融化成吉利丁液。将吉利丁液倒入奶酪糊中,搅拌均匀。(如果此时仍感觉奶酪糊有颗粒感,可整体过筛一次。)
将奶酪糊倒入裱花袋或带导流嘴的容器中,將纸棒放上硅胶模具,不用放太里面,挤入奶酪糊后,再將纸棒往里面推。(同南瓜的操作)
送入冰箱冷冻室冷冻约1小时后即可轻松脱模,装入机封袋中密封,再继续冷藏或冷冻保存。