宝宝辅食 | 缤纷果蔬奶酪棒 | 在家实现奶酪自由
天天都有伙伴问kaoker有没有适合小朋友吃的零食,kaoker第一时间就想到了这个大人小朋友都超级喜欢的奶酪棒! 每次看着隔壁小孩吃奶酪棒都超级羡慕,就想着什么时候自己做超大两盘,一次吃到饱! 这次用南瓜和紫薯做了两种口味的奶酪棒,碰一下,duangduang的,咬一口,奶香十足!
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步骤1/12
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将南瓜切块,加一点水,放入破壁机打碎。
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步骤2/12
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使用不粘锅小火熬制到浓稠状态。
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步骤3/12
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吉利丁片剪成小块,用冰水泡软备用。奶油奶酪通过隔热水或微波炉10秒加热的方法,搅拌到顺滑柔软的质地。
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步骤4/12
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将细砂糖、淡奶油、牛奶、浓缩南瓜泥混合均匀后,一起加热到至少40度以上的状态。
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步骤5/12
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在软化好的奶油奶酪中少量多次地加入混合后的液体,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤6/12
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泡软的吉利丁片沥掉水分后,通过隔热水或微波炉10秒加热的方法,使其融化成吉利丁液。倒入奶糊搅拌均匀。
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步骤7/12
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将奶酪糊倒入裱花袋或带导流嘴的容器中,將纸棒放上硅胶模具,不用放太里面,挤入奶酪糊后,再將纸棒往里面推。
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步骤8/12
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送入冰箱冷冻室冷冻约1小时后即可轻松脱模,装入机封袋中密封,再继续冷藏或冷冻保存。南瓜味的就做好啦
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步骤9/12
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1、吉利丁片剪成小块,用冰水泡软备用。2、将以上除了吉利丁片以外的所有原料混合加热至40度以上,放入破壁机一起搅打均匀即可。
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步骤10/12
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泡软的吉利丁片沥掉水分后,通过隔热水或微波炉10秒加热的方法,使其融化成吉利丁液。将吉利丁液倒入奶酪糊中,搅拌均匀。(如果此时仍感觉奶酪糊有颗粒感,可整体过筛一次。)
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步骤11/12
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将奶酪糊倒入裱花袋或带导流嘴的容器中,將纸棒放上硅胶模具,不用放太里面,挤入奶酪糊后,再將纸棒往里面推。(同南瓜的操作)
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最后一步
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送入冰箱冷冻室冷冻约1小时后即可轻松脱模,装入机封袋中密封,再继续冷藏或冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-03
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