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锅包肉(1/8)
猪外脊切片清水泡10分钟泡出血水后攥干。
土豆淀粉泡水30分钟。
准备小料。
肉片加少许盐胡椒粉挂上淀粉糊起锅烧油炸。
炸至金黄捞出待油温上升再次复炸。
炸好的肉片备用。
加糖、白醋、盐、水调制碗汁，爆香蒜片后倒入碗汁翻炒浓稠后下葱丝、胡萝卜丝、姜丝，最后加入肉片翻炒撒上香菜。
不错吧。