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全麦粉韭菜盒子(4/17)
准备好食材和调料。
全麦粉倒入大一点的容器，加入1克盐。
倒入160克的热开水，用筷子搅拌均匀。
和成面团，盖上盖子松弛15-30分钟。
韭菜洗净切碎。
切碎的韭菜倒入大碗中，加入适量花生油拌匀（这样可以防止韭菜出水）。
鸡蛋打入碗中用筷子打散。
不粘锅烧至温热，加入适量花生油，把蛋液倒入锅内，用筷子快速把鸡蛋搅散，搅成鸡蛋碎。
炒好的鸡蛋倒入装有韭菜的大碗中，加入1大勺蚝油。
再加入剩下的2克食盐搅拌均匀。
馅料做好，面团也松弛完毕了，开始做韭菜盒子的生胚，把面团均分成10个面剂子。
案板上抹少许干面粉或食用油防粘，取一个面剂子用擀面杖擀成薄一点的圆形，把馅料放在面皮的中间。
然后把面皮对折，边缘收口捏紧，再把边缘捏出褶子，一个韭菜盒子的生胚就做好了，韭菜盒子的造型可以根据自己的喜好做成各种形状。
韭菜盒生胚全部做好就可以下锅煎了，不粘锅中火烧至温热，倒入适量花生油，放入韭菜盒子生胚，用刷子在生胚的表面刷上油。
煎至一面金黄翻面，两面煎到金黄即可出锅。
皮薄馅大的韭菜盒子，刚出锅非常香脆，放凉了吃就是软的，怎么吃都好吃！
成品！