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腌笃鲜(5/6)
春笋去壳切滚刀块，焯水备用。
莴笋切滚刀块。
金字淡咸肉切片，冷水入锅，加姜片、料酒略焯水。同步，五花肉切块焯水。
春笋、咸肉、咸肉一起入砂锅，加姜片、料酒、清水大火煮沸到汤色变白。转小火慢笃半小时。
再加入焯水过的百叶结、莴笋块炖15-20分钟。
一口到江南～