制作步骤： 1、 将虾去头去皮去虾线，背部开刀拍平沥干水分备用。 2、将玉米淀粉加水和油混合搅拌均匀，放入虾里拌匀即可 3、起锅倒油油温六成热，逐个下入挂好糊的虾进行炸至 4、分两次炸至一次让虾更好的定型，第二次炸至金黄色酥脆捞出 5、锅洗净放入虾汁，熬制粘稠以后下入炸好的虾翻炒均匀即可出锅