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香煎大白刁(1/4)
大白刁处理干净改刀，撒盐胡椒，少量花椒腌制半个小时
锅烧热放底油，腌制好的鱼擦干水分放入锅里中火煎至两面金黄，捞出备用
锅里留少许油放入大蒜生姜丝，干红辣椒，青椒圈爆香，再加入调味料调味
辅料爆香后放入煎好的鱼，倒入适量开水，小火煮至汤汁收干，撒葱花出锅