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#吃出健康,解决假胖# 调节食欲做这菜,荤素搭配真好吃(4/9)
大白菜取叶子部分,直接用刀切下来备用,想做几个菜卷、就用几片白菜叶。猪精肉用机器搅打或者手剁成肉糜,再把葱头切碎放一些备用。(有喜欢用大葱或者香葱的,也随意,我喜欢葱头的香味)
处理好的肉糜里放入蚝油,胡椒粉,盐,食用油想拌饺子馅一样搅拌好,咸淡适中就行。
大白菜叶子部分用烧开的沸水迅速走一遍,烫软,然后马上捞出放入冷水中过凉,不要烫久了,变软了就捞出。
取一片白菜叶铺平,放入一勺肉馅整理成圆柱形,推至叶子顶端部分。
用白菜叶把肉馅卷好,就像叠被子样随便卷就行,最后收口压在菜卷下方。
卷好的菜卷,码在一个导热比较好的盘子内,放入烧开水的蒸锅内,大火蒸8分钟。
蒸好的菜卷夹到备好的盘内摆盘,原盘子里会有一些蒸出来的汤汁,倒入小锅中,分量少可以适当加点水,达到半小碗的量。放入一勺酱油、蒜末,鸡精,用水淀粉勾成薄薄的芡汁。
把做好的芡汁浇在摆好的白菜卷上即可。一盘荤素搭配的美味就做好了,好吃不油腻,有肉有菜又解馋。
荤素搭配,好吃。