姜切丝 蒜头切片 迷迭香洗净 鸡肉用刀背/小锤子进行拍打（拍打可让肉质与腌制的配料更好的结合 风味更加）然后切块备用
把腌制的配料包含牛奶全部放盆内抓匀 用保鲜膜封口好 放冰箱冷藏一晚备用
油炸配料的两种面粉进行拌匀 裹好蛋液的鸡肉一个个投入面粉中进行粘裹
热锅 倒入适量的玉米油准备油炸 大火烧开 油冒小泡后 把裹好面粉的鸡肉 一个个投入油锅进行油炸 然后转中火 炸至大致以上颜色捞出 准备复炸一遍
继续热锅倒油 大火至油冒小泡后 把炸过一遍的鸡肉在进行油炸 炸至大概以上颜色即可 因鸡肉有拍打过 肉质比较松散 易油炸 怕鸡肉不熟的 可用叉子 每块肉叉一下在进行第二遍油炸
以上步骤的炸鸡就完成啦～
不喜欢韩式辣酱的亲故 以下步骤可忽略不看 裹上番茄酱 或者黄芥末酱 味道就杆杆滴～
喜欢韩式甜辣口味的看看剩余步骤
把韩式辣酱的配料除玉米淀粉外 混合倒入锅中大火煮至冒泡 玉米淀粉加少许水混合勾芡 加入煮好的酱料中 煮至粘稠 加入炸好的鸡肉进行翻滚 装盘即可享用～
以上材料刚好制作一盘的量 一半制作韩式甜辣口 一半挤上黄芥末 就是一道双拼炸鸡啦～
可乐/啤酒的绝佳搭档～ 快来复刻吧～
