广式姜撞奶(
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先把材料备好,然后洗干净姜,拿一个多功能的刨丝的工具,磨姜蓉。要拿个纱布垫着哦。
磨好之后,把纱布包起来,用力挤出姜汁水,放一旁备用。姜末不要扔,可以食用也可以泡脚。
把牛奶放到奶锅里加糖加热,糖的话可以自己看着加,加热到起泡后(一定要把水牛奶煮开)关火,大概有7-80°左右,倒入姜汁的碗中,然后不要碰它大约10分钟左右就能凝固。