#吃出健康,解决假胖#豆腐蛋花味噌汤(
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准备好豆腐、青菜秧、鸡蛋和味噌酱
青菜秧摘去根头,用水浸泡后清洗干净
鸡蛋打入碗中,搅散备用
豆腐切块,放入清水锅中,再加少许盐煮至沸腾,去一下豆腥味,捞出过凉备用
另起锅烧水,水开后放入1勺半的味噌酱,搅拌均匀
把焯好水的豆腐放进去
煮开后,放入青菜秧
待青菜秧一变色,就把鸡蛋液慢慢地沿着锅边淋入锅中
蛋液凝固后,尝一尝味道,若不咸,可以甜加酱料或加盐调味,最后再淋入半勺香油,丰富口感
关火,出锅咯,汤汁鲜美,豆腐嫩滑
加了味噌的豆腐蛋花汤变得更加鲜美可口又好喝