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油炸杏鲍菇(8/8)
蒜切片，蘑菇切片。别太厚了。
涂上烤肉酱，加一点点盐，腌一会。
这种日式的烤肉酱，偏甜口的。没有，就用少量耗油加少许酱油和糖调和也行。不能用辣的或怪味的。会破坏蘑菇的鲜味。
每一片都粘上淀粉。要粘两边。
锅里油热，下蒜片炸好，控油。
下蘑菇炸，炸6分就取出，全炸好，再复炸一遍。炸脆。注意调火，控制油温。
装盘。
拍图。太美味了。