油炸杏鲍菇
太美味了！午餐做了一份，没吃够，晚餐又来一份，比肉好吃多了，凉了都好吃。以前的杏鲍菇有一股怪味，这次在沃尔玛买的整袋的小个的，没有怪味，还挺鲜。用了日式的烤肉酱腌了一下，味道超赞。
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步骤1/8
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蒜切片，蘑菇切片。别太厚了。
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步骤2/8
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涂上烤肉酱，加一点点盐，腌一会。
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步骤3/8
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这种日式的烤肉酱，偏甜口的。没有，就用少量耗油加少许酱油和糖调和也行。不能用辣的或怪味的。会破坏蘑菇的鲜味。
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步骤4/8
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每一片都粘上淀粉。要粘两边。
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步骤5/8
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锅里油热，下蒜片炸好，控油。
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步骤6/8
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下蘑菇炸，炸6分就取出，全炸好，再复炸一遍。炸脆。注意调火，控制油温。
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步骤7/8
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装盘。
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最后一步
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拍图。太美味了。
控制盐量，别咸。如果有炸粉，也可以用炸粉。我闲腻，没用。淀粉被吸收再炸，这样油会清。减少油烟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-26
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