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把春天的韭菜卷进“菜蟒”里(5/9)
面粉中间划一下,一半加入开水,搅成面絮。一半加入冷水,搅成面絮。
过程一个稍硬的面团。用保鲜膜盖上醒发10分钟。
粉条煮软,切碎,加入食用油一勺,老抽一勺,搅拌均匀。
材料:韭菜,鸡蛋碎,胡萝卜碎。 加入盐,香油,味精,蚝油调味。其他调料不需要,这样很鲜了。 不喜味精的也可以不加。
醒好的面团搓成圆圆的长条,切成均等的剂子,按扁,擀成长方形的面片,在保证不破的情况下,擀得尽可能的薄一些。皮薄馅大,非常满足。
铺上馅料,留出边缘。 卷起来,捏紧不露馅,再捏紧两端。然后两边往中间推。
水开上锅蒸15分钟,焖5分钟出锅。
皮薄的话皮会透明。肚子大大的都是馅料。
非常鲜,吃一个绝对不满足,那就再吃一个~