妈妈都忘记配方的芋头糍(
6
/7)
先把芋头仔蒸熟,然后捣碎,变成芋头泥就可以啦
把粘米粉用2碗凉水搅拌均匀,然后拿一碗开水慢慢搅开,(妈妈说一定要用热水搅拌粉浆,这样吃起来才有嚼劲)
把粉浆和芋头泥倒在一起。搅拌融合在一起,充分搅拌哈,把配料都倒进去。搅拌均匀后放一边等10-20分钟,这样粉浆就充分吸收水分了。
然后热油,大概50度,拿张刀和一根筷子做工具,把粉浆弄在刀面上用筷子刮一条进油锅里慢炸,炸至金黄色就可以了。
这是我炸出来的模样
起锅啦,热的时候好吃,冷就拿到蒸炉里蒸热又是另一番风味。
全部完工