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西芹虾仁滑蛋(4/13)
准备好主要食材和调味料。
虾仁加入少量六月鲜10克轻盐原汁酱油，1片料酒，腌制10分钟。
西芹洗净，用刮皮器刮掉外面的筋，这样吃起来更脆嫩。
芹菜切成小段。
锅中烧开水，把西芹下水焯2分钟捞出备用。
两个鸡蛋打入碗中，搅盘，再加少量的淀粉水和少量盐，搅拌均匀，这样的蛋炒完更嫩更爽口。
切少量蒜片和姜丝备用。
锅里放底油，油热后倒入蛋液，用外往里推，蛋液凝固关火，翻炒几下盛出备用。
另起锅，加适量油，下蒜片姜丝，再下虾仁，炒至虾仁微变色。
加入芹菜段翻炒。
倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油约1勺，翻炒均匀。
最后放入炒好的鸡蛋，加少量盐，最后可以滴几滴香油和鸡精提味。
出锅装盘，非常适合春天的一道菜，惊蛰节气，芹菜降压护肝，鸡蛋和虾仁补充优质蛋白质，低脂健康的一道养生菜，味道也非常好！