西芹虾仁滑蛋
芹菜是春日佳菜,性味清凉,可降血压、降血脂,更可清内热,增强免疫力,和虾仁、鸡蛋同炒,不仅味道鲜美,还能补充优质蛋白质,增强体质!
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步骤1/13
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准备好主要食材和调味料。
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步骤2/13
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虾仁加入少量六月鲜10克轻盐原汁酱油,1片料酒,腌制10分钟。
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步骤3/13
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西芹洗净,用刮皮器刮掉外面的筋,这样吃起来更脆嫩。
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步骤4/13
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芹菜切成小段。
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步骤5/13
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锅中烧开水,把西芹下水焯2分钟捞出备用。
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步骤6/13
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两个鸡蛋打入碗中,搅盘,再加少量的淀粉水和少量盐,搅拌均匀,这样的蛋炒完更嫩更爽口。
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步骤7/13
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切少量蒜片和姜丝备用。
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步骤8/13
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锅里放底油,油热后倒入蛋液,用外往里推,蛋液凝固关火,翻炒几下盛出备用。
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步骤9/13
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另起锅,加适量油,下蒜片姜丝,再下虾仁,炒至虾仁微变色。
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步骤10/13
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加入芹菜段翻炒。
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步骤11/13
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倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油约1勺,翻炒均匀。
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步骤12/13
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最后放入炒好的鸡蛋,加少量盐,最后可以滴几滴香油和鸡精提味。
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最后一步
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出锅装盘,非常适合春天的一道菜,惊蛰节气,芹菜降压护肝,鸡蛋和虾仁补充优质蛋白质,低脂健康的一道养生菜,味道也非常好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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