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超元气 鱼汤(8/9)
准备两个蛋 葱花 大葱一根切段 姜片少许 我喜欢先把所需要的材料准备好 等会就不会手忙脚乱!
菜市买活碰乱跳的精神黄辣丁 请卖鱼的打整干净!注意背上的刺,不要扎到手,巨痛!我请卖鱼的给我切了的!受过伤的手永远记得带鱼的嘴和黄辣丁的背刺! 鱼拿回来清水洗干净,然后重点来了,怎么做没有腥味!一定在开水(开水中放几片姜和料酒)中过一下,(切记就是过一下,不要太久啦)然后捞出来,很轻松就可以洗干净黄辣丁身上的黄色东西!我是家里水管冲干净的!也可以用小刀轻挂!然后如图好干净就没有鱼腥味!
煎蛋 灵魂蛋蛋 注意油溅出来,火小点!
其实我可以煎的很好的 拍照去了,不要笑我,哈哈哈
洗干净的鱼 沥干水分 用油煎哈,可以用煎蛋剩下的油,不用太多,煎成鱼二面微黄就好了!我怕油多 ,就没有将就那个锅,我把鱼给捞上来了,这样的鱼汤油少点!剩的油炒土豆肉丝去了!是不是勤俭持家…
锅里水烧开了,就放鱼,姜片和大葱,一勺料酒!大火十多分钟左右就好了!一定大火,才能让鱼汤白!别问我怎么知道,我试了小火去看电视,结果不白!所以。。。。你们懂得!
鱼肉开始有点烂了,放我们煎好的蛋,汤开始白了,就可以火小点!
差不多好了,就可以把大葱夹出来,放盐 胡椒粉 鸡精!都不要放多了,放多了不好吃!如果亲们要把汤倒其他容器,就可以盐鸡精胡椒粉放容器里!先勺几勺汤出来,把佐料整匀了,再部分鱼汤倒出来!我将就这个锅上桌,就佐料放锅里的!
最后就这样了!鲜香 特别好喝!我家神兽喝了二碗还汤泡饭!