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牛奶紫薯吐司(14/16)
准备好材料
将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内，先低速搅拌均匀，再改高速揉面
揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段
取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可
将面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
手指沾面团戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
将面团取出按压排气，分成均匀的2个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团擀长，翻面由上而下卷起
再将面卷顺长度擀长，翻面由上而下卷起
依次全部做完，放入吐司盒里
发酵至吐司盒八、九分满时，盖上盖子
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤30分钟
烤好取出轻震吐司盒，倒出烤好的吐司冷却
成品图
图二
图三