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传说中的麻酱烧饼(14/22)
面皮食材（没有自发粉，选择普通面粉+1%干酵母）
麻酱调料
外皮刷料（不能省，切必须是老抽，换成生抽上色效果不好）
材料A所有食材混合，搅拌成面絮
揉成面团
盖上保鲜膜醒发20分钟
面团醒发期间，做麻酱馅儿料，材料B混合，可根据芝麻酱浓稠度适当添加温水。 注意：温水或者油一定不能加多了，保持这种涂抹后不会流动的粘稠状。
面团醒发好了，揉成白白的光滑面团
擀成尽量薄的大饼
涂抹上麻酱，周围一圈可留出半公分
卷阿卷，卷好了，收边，可以蘸水让边都粘牢靠。
按压后，叠成这种小被子
保鲜膜包严实，再次醒发15分钟，这个时间可以根据自己的环境温度进行调整，不能超过20分钟，醒发程度不能跟馒头一样，保持半发，这决定做好的层次。
擀平，四周不要露馅儿的情况下擀到最薄
再次卷成长龙
分6-7段
两头都收口，向下压，让表面保持光滑，按压成圆饼
材料C除芝麻外所有食材混合，搅拌成刷料
刷上刷料，瞬间变身~
撒上白芝麻
烤箱180度上下火，烤20分钟
出锅啦~