糯米枣泥糕的做法_菜谱

主料：红枣300克、糯米粉200克、玉米淀粉50克辅料：白糖适量

把干红枣，洗净后去核，这样提前去核比较省事，好煮、好榨泥

把去核洗净的红枣，下锅煮熟透，煮软就差不多熟透

捞出来直接加进料理机里榨成枣泥，可以加少许的汤汁一起榨，就这样的比较好

倒出来加糯米粉和玉米淀粉、白糖

搅拌成面絮，再和成不粘手的面团。面团太干就加煮红枣的汤汁。这样原汁原味比较好

将面团均匀分成若干份，搓圆，就是这样的

用喜欢的模具，压成漂亮的形状

把蒸锅加清水大火烧开，铺生蒸布或者用油纸裁成小块铺在每块枣泥糕下面，这样拿取糕时较方便，而且蒸的时候油纸垫在下面比较干净而且不会粘，

大火上汽后蒸15分钟左右，具体看枣泥糕的数量来确定，一般15分钟差不多了，蒸熟后的枣泥糕很Q，色泽更透亮，又甜又糯滋补又美味，过年了吃它，暖和又解馋，让自己的气色红润了不少。过年作为甜品上桌也太有面子了。