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肥牛炒芹菜(2/7)
肥牛卷和芹菜准备好；肥牛卷提前取出解冻，芹菜杆清洗干净；
把肥牛卷拆成肥牛片，这样可增加受热及入味的面积，装盘也比卷卷好看；
入开水锅焯烫变色即捞出，可去除掉多余的血水，炒后更清爽；
芹菜斜切粗丝；
炒锅中倒少许油，将芹菜翻炒变色，可淋少许水增加湿度；
肥牛片入锅，撒盐、倒生抽，翻炒均匀即出锅。
肥牛炒芹菜，清香脆嫩，营养美味可口！