搅拌：
将所有原料（核桃、橄榄油除外）按照先干后湿的顺序依次倒入缸中慢速8分钟快速3分钟，搅拌至9成面筋，加入橄榄油搅拌均匀，最后加入核桃拌匀即可。
醒发：
面团出缸温度22-24度，室温28度醒发40分钟。
Tips: 注意室温，室温不同，醒发时间不同。
松弛：
醒发好的面团分割400克每个，搓圆室温松弛40分钟。
成型：
松弛好的面团粗糙面朝下，撒上面粉光滑面朝上一直往里收，整成圆形，中间戳个洞，整成圆型。有纹路的一面朝下放在发酵布上醒发。
烘焙：
使用平炉烤制，上火260度，下火235度，蒸汽3秒，烘烤22分钟左右。
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