巧克力橙皮面包(4/7)
搅拌：将配方中巧克力豆和橙皮丁除外的，所有的原材料倒入搅拌机中混合均匀，慢速搅拌3分钟，快速搅拌4分钟。
面筋搅至8-9成
加入巧克力豆和橙皮丁，慢速搅拌均匀即可， 打好的面，室温松弛30分钟。
将面团分割80g一个。搓圆松弛30分钟。
将松弛好的面团排气拍扁， 上下擀开，卷起来，搓至长度20cm，接口朝下，放入烤盘。
放在温度35℃，湿度80%的醒发箱 发酵45-60分钟
烤炉烘烤上火220℃，下火180℃，蒸汽2秒，烘烤时间：12分钟左右。