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红烧带鱼(
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1.先将鱼洗净,切花刀,再放入姜片,料酒,胡椒粉腌制一下,再用厨房用纸吸干水分,再放入锅中炸制,炸到金黄色即可。
2.另起锅,葱姜八角爆香,放入黄豆酱炒香,再放入适量清水,2勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,依次放好。
3.再放入香醋,白糖,再放入鱼段,加盖焖制,大火收汁,撒入葱花就好啦
外焦里嫩的带鱼就做好啦